Menu
selezione di piatti stagionali proposti dall'Osteria
Tagliere Veronese di Salumi con Polentina e Lardo
per due persone
Selezione di Formaggi
con Miele e Marmellate
Pan Brace alle Noci
con Formaggio Verde piccante e Miele al Tartufo
Porchetta con Giardiniera di Ugo
Radicchio di Treviso gratinato
con Formaggio Monte Veronese, Uvetta e Pinoli
Carpaccio di Vitello marinato
con Formaggio Vezzena e Carciofini in Agrodolce
Crocchette di Baccalà mantecato
con Maionese al Basilico
Primi Piatti
a richiesta senza glutine
Zuppa di Cipolle gratinata
con Crostone al Formaggio Monte Veronese
Tortelli di Ugo
ripieni di Zucca con "Tastasal" e scaglie di Formaggio Vezzena
Gnocchi di Patate con "Pastisada de Musso"
(Stracotto di Asino)
Tortellini di Valeggio
(con Carne) al Burro e Salvia
Maccheroncini
con Broccoletto di Custoza, Colatura di Alici e Pangrattato
Bigoli con Ragù di Anatra e polvere di Tartufo Scorzone della Lessinia
Tagliolini al Nero di Seppia con Ragù di Crostacei
Ossobuco di Vitello in Umido
con Polenta
Pluma di Maiale Iberico
al Sale affumicato
Tartare di Ugo
con Insalatina e Pane Brioche
Fegato di Vitello alla Veneziana
con Polenta
Quaglie disossate lardellate
al profumo di Salvia
Baccalà alla Vicentina
con Polenta
Trancio di Pesce Spada
con Radicchio Rosso e Aceto Balsamico
"Pastisada de Caval"
(Stracotto di Cavallo) con Polenta
Costolette di Agnello
a Scottadito
Tagliata di Cavallo
con Cipolla Rossa caramellata e scaglie di Parmigiano
Fiorentina
(pezzatura a partire da 1 chilo)
Bellavista di Verdure cotte
Dolci
Il personale di Sala sarà lieto di illustrarVi le proposte del giorno.
Salame dolce al Cioccolato
Torta al Limone e Meringa morbida
Mousse al Cioccolato e Frutti Rossi
(senza Glutine)
Pere cotte nel Valpolicella con Gelato alla Vaniglia